Бережливое производство - мало у кого получается?
10-04-2020
Парадоксальная ситуация складывается с тем, что бы совершенствоваться, нужно ужесточить условия. Пример внедрения на крупном кондитерском производстве в краснодарском крае. Для участка приготовления рахат-лукума, было внедрено специальное покрытие вместо бумаги для лотков, в которые разливалась рахатная масса. Это привело к исключению трудоемких процессов по снятию бумаги с остывшей массы. Производительность процесса выросла в 2 раза. Процесс был занесен в операционную карту стандартов, что позволит сохранить достигнутый результат и при необходимости обучить нового сотрудника данной операции. Для участка розлива мармелада, были внедрены столы с выдвижными полками, в которых находились формы для мармелада.
Вход